Disodium Phosphate Adalah

Disodium Phosphate Adalah senyawa anorganik termasuk kelompok garam fosfat dengan rumus kimia Na₂HPO₄. Senyawa ini terbentuk dari dua atom natrium (Na), satu atom hidrogen (H), satu atom fosfor (P), & empat atom oksigen (O). Sodium phosphate biasanya berbentuk kristal putih mudah larut di air & memiliki sifat higroskopis, yaitu mampu menyerap kelembapan dari udara. Bentuk hidrat, senyawa ini sering menemukan sebagai Na₂HPO₄·12H₂O. Karena sifatnya stabil & mudah larut, natrium phosphate adalah banyak berfungsi di berbagai bidang sektor maupun aplikasi rumah tangga. Di sektor makanan, natrium fosfat adalah berfungsi sebagai tambahan pangan berfungsi mengatur keasaman, menstabilkan tekstur, serta meningkatkan daya simpan produk.

Senyawa ini sering menambahkan produk olahan seperti keju, susu bubuk, sereal, & minuman instan menjaga konsistensi & mencegah penggumpalan. Selain itu, natrium fosfat adalah berperan mengatur pH agar tetap sesuai kebutuhan produk. Sehingga kualitas makanan dapat terjaga lebih lama. Fungsinya sebagai buffering agent menjadikannya penting di sektor pengolahan makanan modern. Di bidang farmasi, natrium fosfat adalah berfungsi sebagai pembuatan obat-obatan & larutan intravena. Senyawa ini membantu menjaga keseimbangan pH cairan tubuh serta berfungsi formulasi obat pencahar membersihkan usus sebelum prosedur medis tertentu.

Disodium Phosphate Adalah senyawa anorganik dengan rumus Na₂HPO₄ berfungsi sebagai pengatur pH, penstabil, pengemulsi, & pengikat air.

Bentuk larutan, natrium phosphate berfungsi sebagai elektrolit membantu menyeimbangkan ion tubuh. Selain itu, penggunaannya juga menemukan pembuatan kosmetik & produk perawatan pribadi karena sifatnya aman & tidak mudah bereaksi bahan lain. Di bidang industri, disodium phosphate banyak berguna sebagai pembersih, terutama deterjen & sabun sektor. Fungsinya adalah melunakkan cairan mengikat ion kalsium & magnesium menyebabkan kekerasan cairan, sehingga meningkatkan efektivitas pembersih. Sodium phosphate juga berfungsi pada pengolahan cairan mencegah pembentukan kerak pada pipa & boiler.

Selain itu, senyawa ini berguna saat proses tekstil & pelapisan logam karena sifatnya membantu proses pengendapan & pelumasan. Secara keseluruhan, disodium phosphate merupakan kimia multifungsi dengan manfaat luas di berbagai sektor. Dengan kemampuannya bagai pengatur pH, penstabil, & agen pengemulsi, senyawa ini memainkan peran penting di sektor pangan, farmasi, & manufaktur. Namun, penggunaannya tetap harus memperhatikan dosis & regulasi berlaku agar aman untuk kesehatan manusia & lingkungan. Oleh karena itu, natirum phosphate menjadi salah satu bahan kimia penting tidak hanya berperan peningkatan kualitas produk, tetapi juga mendukung efisiensi proses produksi di berbagai sektor.

Karena sifatnya stabil & mudah larut, sodium phosphate banyak berguna sebagai bahan tambahan (aditif) makanan, bahan penyangga (buffer) laboratorium & farmasi, serta komponen di berbagai produk industri.

1. Struktur Kimia & Komposisi

Sodium otrofosfat adalah memiliki struktur kimia terdiri atas dua atom natrium (Na), satu atom hidrogen (H), satu atom fosfor (P), & empat atom oksigen (O). Pada bentuk hidrat, senyawa ini dapat mengikat molekul cair, menghasilkan beberapa variasi seperti Na₂HPO₄·2H₂O (di hidrat), Na₂HPO₄·7H₂O (heptahidrat), atau Na₂HPO₄·12H₂O (dodekahidrat). Bentuk hidrat ini umumnya lebih stabil & banyak berguna di sektor. Struktur fosfatnya memungkinkan disodium phosphate adalah bertindak bagai asam lemah maupun basa lemah, sehingga berfungsi bagai penyangga pH (buffer) efektif. Pada sistem cairan, ia dapat mengatur pH agar tetap berada di kisaran netral hingga sedikit basa, yaitu sekitar 8–9. Sifat inilah membuat sodium phosphate sangat berharga di berbagai aplikasi membutuhkan kestabilan pH.

2. Sifat Fisika & Kimia

Secara fisik, sodium phosphate berbentuk bubuk halus atau kristal padat berwarna putih. Ia mudah larut di air, menghasilkan larutan sedikit basa. Pada bentuk anhidrat, titik leburnya sekitar 250°C, sementara bentuk hidrat memiliki titik lebur lebih rendah karena kandungan air kristalnya. Secara kimia, sodium phosphate adalah bersifat non-reaktif terhadap kebanyakan bahan kimia organik & memiliki stabilitas tinggi pada suhu ruang. Ia juga dapat berfungsi bagai agen pengemulsi, pengikat air, serta pengontrol keasaman. Pada reaksi tertentu, disodium phosphate dapat berubah menjadi trisodium phosphate (Na₃PO₄) jika bereaksi basa kuat, atau menjadi monosodium phosphate (NaH₂PO₄) jika bereaksi dengan asam.

3. Fungsi & Kegunaan Industri Makanan

Di industri makanan, natrium otrofosfat adalah memiliki peran sangat luas. Ia mengklasifikasikan bagai bahan tambahan makanan (food additive) nomor E339(ii) sistem penomoran Uni Eropa. Fungsi utamanya makanan meliputi:

• Sebagai pengatur pH & penyangga (buffer): Sodium fosfat adalah menjaga kestabilan pH produk makanan, mencegah rasa terlalu asam atau terlalu basa. Ini sangat penting produk susu, keju olahan, & saus.
• Sebagai emulsifier: Ia membantu mencampurkan bahan sulit bercampur, seperti air & minyak. Sehingga menghasilkan tekstur halus & homogen pada produk seperti mayones, saus salad, & krim keju.
• Sebagai agen pengikat air: Di daging olahan seperti sosis, nugget, & ham, disodium phosphate adalah membantu mempertahankan kelembapan mengikat molekul air. Hal ini membuat produk lebih lembut, tidak cepat kering, & memiliki umur simpan lebih lama.
• Sebagai bahan pengendali warna & kestabilan: Natrium otrofosfat adalah dapat mencegah perubahan warna pada makanan akibat reaksi oksidasi. Serta menjaga stabilitas protein agar tidak mudah menggumpal saat pemanasan.

Selain itu, sodium otrofosfat adalah berguna pada susu bubuk & minuman instan untuk meningkatkan kelarutan bubuk serta mencegah penggumpalan. Di industri roti & kue, ia kadang berguna sebagai pengatur fermentasi agar adonan mengembang dengan stabil.

4. Kegunaan Bidang Farmasi & Medis Natrium fosfat

Di dunia farmasi, natrium otrofosfat adalah berperan penting bagai komponen buffer larutan obat & injeksi, menjaga pH agar stabil selama penyimpanan & penggunaan. Ia sering berguna kombinasi dengan monosodium phosphate adalah untuk menghasilkan sistem buffer fosfat mirip dengan kondisi fisiologis tubuh manusia.

Selain itu, sodium phosphate berguna dalam:

• Larutan infus elektrolit, untuk membantu menjaga keseimbangan ion natrium & fosfat tubuh.
• Obat pencahar (laksatif): Di dosis tertentu, natrium otrofosfat adalah dapat menarik air ke usus besar melalui osmosis, membantu melunakkan feses & memudahkan buang air besar.
• Sediaan farmasi cair: Berguna untuk menstabilkan suspensi atau emulsi obat agar bahan aktif tidak mengendap selama penyimpanan.

Di bidang bioteknologi, sodium otrofosfat adalah merupakan komponen penting larutan PBS (Phosphate Buffered Saline). Yaitu cairan steril berguna untuk mencuci sel atau jaringan penelitian laboratorium.

5. Aplikasi Industri Non-Makanan

Selain di bidang makanan & farmasi, sodium phosphate adalah memiliki peran besar di berbagai sektor industri. Beberapa contohnya:

• Industri deterjen & pembersih: Sodium phosphate adalah berguna sebagai agen pelunak air (water softener) untuk mengikat ion kalsium & magnesium, sehingga meningkatkan efektivitas sabun & deterjen.
• Pengolahan logam & tekstil: Berguna untuk menstabilkan pH larutan pewarna & mencegah korosi pada logam.
• Industri kertas & keramik: Natrium phosphate adalah membantu proses pelapisan, pengikatan, serta meningkatkan kelancaran pencetakan.
• Pengolahan air: Senyawa ini dapat membantu mengendapkan ion logam berat & menyeimbangkan kadar fosfat sistem pengolahan air limbah.

Sifatnya ramah lingkungan & tidak mudah terurai menjadikannya bahan aman berguna banyak proses industri.

6. Keamanan & Regulasi Penggunaan

Sodium phosphate adalah mengategorikan sebagai bahan aman berfungsi batas wajar. Badan pengawas seperti FDA (Food and Drug Administration) & EFSA (European Food Safety Authority) telah menyetujui penggunaannya makanan dengan batas maksimum tertentu. Di daftar GRAS (Generally Recognized As Safe), disodium phosphate adalah menganggap aman untuk konsumsi manusia. Namun, konsumsi berlebihan fosfat (termasuk natrium phosphate) dapat berdampak negatif bagi kesehatan, terutama pada penderita gangguan ginjal, karena dapat menyebabkan ketidakseimbangan elektrolit & penumpukan fosfat darah. Oleh karena itu, penggunaan natrium phosphate adalah produk makanan & farmasi selalu mengawasi dengan ketat sesuai standar internasional.

Disodium Phosphate adalah senyawa yang memiliki manfaat di berbagai industri, silahkan hubungi kami di bawah ini, kami akan berikan harga terbaik untuk anda!